Bir Fransız klasiği! Creme Brulee tarifi... | Pelerin Kutusu | Bilim Sanat Yazılım Kitap Oyun Teknoloji Gündemi

Bir Fransız klasiği! Creme Brulee tarifi…

MasterChef programının yeni dönemi tüm heyecanıyla başlarken, programda yapılan yemekler dikkati çekiyor.

Elemelerin sona ermesinin akabinde üçlü düellolar ekrana gelmeye başladı. Düellolar nefes keserken,  seyirciler ise yarışmacıların yaptığı yemeklerin tanımlarını araştırıyor.

Son kısımda ise yarışmacılardan bir Fransız tatlısı olan Creme Brulee istendi.

Pekala, Creme Brulee nasıl yapılır? İşte tanımı..

CREME BRULEE TANIMI İÇİN MATERYALLER

  • 400 ml. krema
  • 100 ml. süt
  • 5 adet yumurta sarısı
  • 60 gram toz şeker
  • ml. vanilya özütü
  • 40 gram toz şeker(üzeri için)

Bir Fransız klasiği! Creme Brulee tarifi...

CREME BRULEE NASIL YAPILIR?

Süt ve kremayı karıştırıp kaynaması için ocağa koyun. Bu esnada yumurta sarıları, vanilya özütü ve şekeri içindeki şeker güzelce eriyinceye kadar çırpın. Kaynayan karışımı yumurta ve şekere azar azar ekleyerek karıştırın. Karışımı içinde hiçbir kalıntı kalmaması için, iki kere süzün.

Süzdüğünüz karışımı en az on dakika dinlendirin. Son kalan köpükleri kaşıkla alıp, karışımı çok derin olmayan fırın kaplarına paylaştırın. Fırın kaplarını içine pak bir bez serin ve serdiğiniz bezi derin bir tepsiye yerleştirin.

Tepsiye kapların yarısına gelecek kadar sıcak su koyup, 125 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkan tatlılar evvel oda sıcaklığında soğutulup, sonrasında en az üç saat buzdolabında dinlendirilmeli.

Soğuyan ve dinlenen tatlıların üzerine ince bir katman halinde şeker serpin ve pürmüz yardımı ile yakın. Karamel katmanı tekrar sertleşene kadar beş dakika bekleyin. Pürmüzünüz yoksa şekeri tavada eritip ince bir katman halinde tatlınızın üzerine dökebilirsiniz.

Bir Fransız klasiği! Creme Brulee tarifi...

Kaynak: EnsonHaber

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir